Carne de res y alimentación saludable: qué aporta y cuál es su papel en una dieta balanceada

La carne de res aporta proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitamina B12, nutrientes esenciales para funciones como el mantenimiento de la masa muscular, la formación de células sanguíneas, el sistema inmunológico y el funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, su papel dentro de una alimentación saludable depende de la cantidad, el tipo de … Leer más

Nutrición Sostenible entre comida, el ambiente y la energía para no devorar el planeta

Una población creciente, sin duda genera un importante impacto sobre los flujos de materia y energía del planeta. La manera como nos alimentamos se relaciona al menos con siete de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y afecta a los 9 límites planetarios que han sido establecidos por la ciencia, convirtiéndose en un tema medular para … Leer más