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Cépages : 50% Pinot Noir
lumachelle à exogyre
mais la richesse de ces terroirs septentrionaux reste pour nous une source inépuisable d’inspiration
Dosage : 8 g/l
Terroir : Vertus Premier Cru - Autres Premiers Crus - Sol brun sur craie - Âge moyen des vignes
Émilien Allouchery - Le Répertoire 2020 Bio Cépages : 50% Pinot NoirLe Rpertoire 2020 Pinot Noir Slections massales cueil 1er Cru Sol argilo sableux Vignes plantes en 1966 et 1967 Enherbement matris par un labour superficiel Fermentation et levage (10 mois) 75% Ft 25% Amphore en grs Malo non recherche Ni filtration ni collage. Dosage : Extra Brut 1 g L
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