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caractérisé par une netteté et une durabilité exceptionnelles
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
et est utilisé pour des fins similaires
en suivant le grain
Idéal pour couper le chou chinois et le chou en lanières
Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 150mm Finition:Polie caractérisé par une netteté etUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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