Longhorn ( maturation 6 semaines ) Recommendation une texture beurrée

une texture beurrée

Des saveurs affirmées

Petites saucisses réalisées dans la plus pure tradition basque

Hormis sa docilité et son adaptabilité à tout type de climat

des alpages français à la Bavière

Longhorn ( maturation 6 semaines ) Recommendation une texture beurréeCest la plus ancienne race anglaise (Yorkshire, Royaume Uni). Elle reste trs rare hors de son terroir. Sa docilit et sa force de travail en ont fait trs longtemps une race de trait de prdilection. Elle offre une viande la texture intressante et la mche lgre. Son persill trs fin, coupl son gras extra musculaire bien prsent offrent un grain doux avec un joli relief. Maturation : 6 semaines