Yaxell Zen Koksmes 24 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft oculeer Het extra brede Triangle palet

Het extra brede Triangle palet met knik en gleuven heeft een lemmet van 12 cm

strakke en efficiënte oplossing voor het opbergen van je kostbare YAXELL messen

Een handig mes met de fijn geslepen roestvrijstalen lemmet en een goed gebalanceerd FSC pruimenhouten heft wat uitstekend in de hand ligt en een fijne grip geeft

Beide modellen zijn bijzonder stevig en speciaal ontworpen voor professionals maar met enige oefening kan iedereen leren om een vis goed te fileren

terwijl ze de nodige stabiliteit bieden aan de achterzijde

Yaxell Zen Koksmes 24 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft oculeer Het extra brede Triangle paletDe Zen serie van Yaxell is speciaal ontwikkeld om aan de groeiende vraag voor kwalitatief hoogwaardige Japanse messen te voorzien. Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte. De harde kern wordt beschermd door aan weerszijden 18 lagen afwisselend hard en zacht staal toe te voegen welke resulteert in een prachtig damast uiterlijk. De Zen serie heeft een gehamerde (Tsuchime)