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Ce fourreau Saya Black-Ishime est le compagnon idéal pour votre couteau Kiritsuke ou Bunka
Et le caractère 守 kami signifie charme
Longueur de la Lame : 210mm
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes continues
Il est souvent utilisé pour enlever les écailles des poissons
Sujihiki SKD11 Nashiji Manche en Ébène 240mm Finition:Nashiji Ce fourreau Saya Black-Ishime estLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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