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second je fus
Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne
Très longue persistance aromatique
selon les mêmes normes de qualité
Jean-René et Gilles ont également fait le choix de réduire les rendement de leurs vignes afin d'obtenir des vins plus concentrés
Arbois Pupillin Savagnin Ouillé - Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy 2010 BULLES second je fusLe domaine Emmanuel Houillon Overnoy a repris l'exploitation de Pierre Overnoy en 2001, aprs avoir t apprenti puis salari depuis 1990. C'est la continuit du travail et de la pense de Pierre. Travailler les sols avec respect sans engrais chimique, sans pesticide. Les vignes sont travailles en agriculture biologique et biodynamie. En cave, les vins sont levs et mis en bouteilles sans ajout de soufre ni autre chimie. Travailler ainsi, c'est respecter la
