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Type de Couteau : Petty
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
il est plus facile de couper sans endommager la chair du poisson
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Nakiri Cobalt Stainless Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm Manche:Japonais Type de Couteau : PettyPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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