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2018 wurde zu 20 Prozent mit ganzen Trauben vergoren
die Tannine sind vollständig integriert
In der Hand der Familie Tement entstehen aus jeder Zieregg-Parzelle eigene Cuvées
Im Glas helles Granatrot — Sciaccarellu erinnert nicht zufällig an Pinot Noir
was durch den feinen Gerbstoff jedoch ausgeglichen wird und für einen angenehmen Trinkfluss sorgt
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1,5L BIO Katalonien 2018 wurde zu 20 ProzentBoris Champy bewirtschaftet in Aux Coucherias eine der bemerkenswertesten Parzellen von Beaune 1950er Reben auf steilem, von Bumen umrahmtem Gelnde mit dunklem Lehm und Kalk. Die ehemalige Domaine Montchovet war das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund, und Champy fhrt diese biodynamische Tradition konsequent fort. Der 2023er Jahrgang war warm, mit einer Lesespitze in den ersten Septembertagen, kurz vor einer Hitzewelle. Champy hat hier mit
