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Reinsortiger Spätburgunder aus der Pfarrwingert-Lage in Dernau
aber dennoch ein Blickfang
kandierten Orangenzesten
spontane Vergärung in 600-Liter-Demi-Muids
die an gluehende Kohle erinnert
Le Chiuse Rosso di Montalcino DOC 2024 BIO sideboard Reinsortiger Spätburgunder aus der Pfarrwingert-LageLe Chiuses Rosso di Montalcino ist der direkteste Zugang zu diesem kleinen, feinen Weingut im noerdlichen Montalcino. Derselbe biodynamisch bewirtschaftete Sangiovese, dieselben eleganten Boeden nur mit kuerzerer Reifezeit und frueher trinkbar als der grosse Brunello. Der 2024er ist jung, frisch und unkompliziert. Kurzer Ausbau im grossen Holz, fruehe Abfuellung ein Sangiovese, der Trinkvergnuegen ueber Komplexitaet stellt. Bei 13 % Alkohol ein
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