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im Eichenfass aus Harzer Eiche – brutal lokal
Er duftet nach hellem Steinobst wie Aprikose (frisch und auch gedörrt) sowie nach Heu und leicht floralen Noten und nussigen Eindrücken
mit Grip und balancierter Säure
Frische Noten von grünem Apfel und reifer Birne mischen sich mit dezenten Anklängen von Zitrusfrüchten
Die Reife fand für 12 Monate im Edelstahltank und neutralem Holz statt – zuvor auf der Vollhefe
Weingut Schuh Spätburgunder Sachsen trocken 2023 6er Staffel im Eichenfass aus Harzer EicheBurgundisch & vibrierend: Matthias Schuh Sptburgunder 2023 khler Pinot Noir mit Granit Mineralitt Die Trauben fr den Weingut Schuh Sptburgunder Sachsen trocken 2023 stammen von eigenen Rebflchen und Parzellen befreundeter Weinbauern, welche nach den Qualittsstandards von Matthias ihre Grten bewirtschaften. Ein Teil stammt auch aus dem Meiner Kapitelberg. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst und mit 20 % Rappen fr eine Woche eingemaischt. Da die
