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Kalbsrahmbeuschel oder zu einer klassischen Brettljause mit Speck und Bergkäse
dazu Limettenschale und -mark im energischen
Food Pairing (Speiseempfehlung): Blauschimmel
Am Gaumen frisch mit animierender Säure und gutem Trinkfluss
reduziert im Ertrag und mit maximalem Fokus auf Konzentration
Lemberger Reserve trocken 2022 Gemischter Satz Schaumwein Kalbsrahmbeuschel oder zu einer klassischenDer Lemberger Reserve von Hirschmller zeigt die dunklere, ruhigere Seite der Sorte. Dunkle Beeren, Lorbeer, Bitterschokolade, Leder und Tabak formen ein wrziges Aromabild, das durch eine feine Vanillenote abgerundet wird. Am Gaumen wirkt der Wein weich und rund, besitzt aber genug Dichte und Struktur, um nicht beliebig zu werden. Die Reserve Stilistik bleibt wohldosiert: kein schwerer Rotwein, sondern ein gereifter, wrziger Lemberger mit Tiefe und gut
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