Aberdeen Angus ( maturation 6 semaines ) Sauce:Sauce béarnaise Viande de Wagyu Blackmore

Viande de Wagyu Blackmore

le pionnier David Blackmore contrôle sa production de A à Z

Petites saucisses réalisées dans la plus pure tradition basque

Pâte feuilletée garnie de poulet « La Belle Flamande »

Travers de porc caramélisés au miel

Aberdeen Angus ( maturation 6 semaines ) Sauce:Sauce béarnaise Viande de Wagyu BlackmoreLa prcocit, cest certainement ce qui caractrise le mieux cette race qui tire son nom des comts dAberdeenshire et dAngus au nord est de lEcosse (Royaume Uni). Une race intressante pour les leveurs, donc ! Hormis sa docilit et son adaptabilit tout type de climat, son taux de collagne chute trs tt dans la vie, ce qui en fait une des viandes jeunes les plus tendres du monde. Elle a donc t rapidement leve au rang de favorite dans le monde anglo saxon.