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ce couteau de 135 mm offre une utilisation durable et une coupe d'une netteté remarquable
Hautement résistant
les enfants japonais possédaient souvent un Higonokami pour tailler leurs crayons ou sculpter du bambou
Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
utilisée pour couper et trancher les légumes et les fruits sans endommager les fibres
Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 105mm Manche:Japonais ce couteau de 135 mmLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
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