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Das Wachs zieht ins Holz ein und gibt ihm Tiefe und einen warmen
oder eine Foie-Gras-Terrine mit Feigenchutney
ein Erlebnis
Honigwabe und feine Hefekomplexität
Richebourg liegen alle hier)
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2021 spülmaschinenfest Das Wachs zieht ins HolzDer Fausoni 2021 Sottimanos klassischster Barbaresco aus dem kuehlen Jahrgang. Fausoni zeigt sich hier von seiner elegantesten Seite: wo waermere Jahre Kraft betonen, bringt 2021 die filigrane Seite dieser Lage zum Vorschein. Ein Barbaresco, der an die klassischen Jahrgaenge der 1990er erinnert. Moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, feine Tannine das Profil eines kuehlen Jahrgangs, das dem Fausoni besonders gut steht. Ausbau in der typischen
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