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Food Pairing (Speiseempfehlung): Rehragout
bleibt am Ende nur ein Wort: Sprachlosigkeit
8 bis 12 Monate in 50 % neuem und 50% im gebrauchtem Barriquefass
Ribisel und Walderdbeere mit würzigen und mineralischen Nuancen zu einem vielschichtigen Duftbild
die ihn so unverwechselbar macht
Barolo Ravera 2017 Jahr:2017 Food Pairing (Speiseempfehlung): RehragoutRavera in Novello ist die Kernlage von Elvio Cogno, und selbst im heien 2017er behlt der Wein seine klassische Kontur. Intensive Aromen von Lakritz, Kirsche, Pfeifentabak und Gewrzen prgen die Nase. Am Gaumen ausgewogen und dabei kantig strukturiert, mit Anklngen getrockneter Himbeere, Blutorange und getrockneter Kruter. Kein weichgesplter Barolo aus dem warmen Jahr, sondern einer mit Rckgrat und Zug, der den Eindruck macht, die Zeit gut zu berstehen.
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