![[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Im Glas zeigt der Südtiroler](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0925/6599/5855/files/Nikolaihof_Semikolon_Riesling_L2020.webp?v=1764156732)
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Im Glas zeigt der Südtiroler Riesling IGT Mitterberg von Daniel Sigmund ein zartes Zitronengelb
Nachdem der Wein voll durchgegoren ist
Die Reben wurden zum Teil im Drahtrahmen sowie im Parral-System erzogen
Die malolaktische Gärung sowie die fünfmonatige Reife finden ebenfalls in Edelstahltanks statt
Man sollte ihn nicht zu kalt
[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Im Glas zeigt der Südtiroler[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs ; Riesling L2020 ist ein stiller Aufstand im Glas. Nikolaus Saahs (Nikolaihof) und Katharina Salzberg lassen den Riesling hier einmal ganz bewusst aus der gewohnten Wachau Schablone schlpfen. Spter Lesezeitpunkt, 21 Tage Maischestandzeit (30 % der Trauben als ganze Beeren mitvergoren), der Rest direkt abgepresst. Danach zehn Monate im gebrauchten Holz ohne Schnung, ohne Stabilisierung, ohne Filtration
