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Mit Mikroxidation und großen Holzfässern wird das mächtige Tannin gezügelt - der Wein ist einem sehr guten Bordeaux äußerst ähnlich
den man nur in seiner Primärfruchtphase genießen kann
der die Konzentration dieses Weins zusätzlich erklärt
dass er nur aus einem Jahrgang cuvéetiert wird und der Grundwein in Amphoren ausgebaut wird
Vinifizierung: Barrique
Pinot Noir Santa Rita Hills 2020 Land:USA, Kalifornien Mit Mikroxidation und großen HolzfässernDieser Wein fhrt mit einer verhaltenen Nase von Reduktion und flintiger Mineralitt. Reiche Noten von Vanillepudding und Hefe vermischen sich mit rauchigen Anklngen von zerkleinertem Gestein und Meeresgischt. Die Spannung am Gaumen bietet einen lebendigen Wein mit texturellem Reichtum, der fr Jahrzehnte gut altern wird ein Pinot Noir von groer mineralischer Tiefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu gebratenem Fisch oder einer Austernvorspeise.
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