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Couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes
Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
similaire à celui du Takohiki
Grain : #100
Gyuto VG-10 Nickel en Vagues Damas Manche Sumi Urushi 210mm V-Toku 2 Couteau polyvalent avec une pointeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
