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der Frucht und Struktur in Balance bringt – lebendig
bleibt der Wein trotz seiner Fülle lebendig und fast schwerelos
ohne laut zu werden: weich im Antritt
Der Ausbau erfolgt über 19 Monate in 100 % französischer Eiche mit 94 % Neuholzanteil
Food Pairing (Speiseempfehlung): Karree vom Lamm mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Periquita Reserva VR 2023 Alicante Bouschet der Frucht und Struktur inNicht Lautstrke, sondern Balance steht hier im Vordergrund. Viele rote Beeren in der Nase, sehr konzentriert, mit geschmeidigem Tannin, gut Balance zwischen Frucht, Sure und Holz. Jos Maria da Fonseca arbeitet einen Stil heraus, der Frische, Frucht und Struktur in ein stimmiges Verhltnis bringt. Die Herkunft Setubal, Portugal ist sprbar, ohne sich aufzudrngen. So entsteht ein Rotwein, der offen wirkt und zugleich genug Kontur fr anspruchsvollere Kche
